martedì 20 ottobre 2009

Firenze - Corsi dedicati a birra, vino, olio, cucina dello Studio Umami


Firenze - Al via i corsi targati Studio Umami (www.umaminews.com) che, per la felicità dei buongustai, sono dedicati ai piaceri della tavola.

Vino, olio, birra, cioccolato e cucina sono infatti i 'protagonisti' di questi corsi a Firenze; in una serie di incontri-degustazione se ne potranno scoprire curiosità e segreti passando dalla teoria alla pratica!

Vi inoltro dunque con piacere il calendario che comprende, oltre ai 'classici' corsi, anche degli appuntamenti culinari di durata più breve... insomma, "di carne al fuoco (e di bevande nel bicchiere..) ce n’è davvero per tutti i gusti".


Corsi sul vino - Studio Umami - Firenze

DI..VIN PARLANDO
Quando: lunedì 2 – 9 – 16 e 23 novembre
Dove: Viale Giannotti (zona Gavinana), Firenze
Orario: ore 21-23
Costo: 80 euro
Un percorso di avvicinamento al mondo vinicolo in quattro serate, dedicato a chi vuole approfondire le proprie conoscenze e capacità nell’apprezzare un determinato prodotto.
Qualche notizia storica, e poi via in vigna e in cantina a vedere dove e come nasce l’amato Nettare di Bacco.
Il tutto, ovviamente, accompagnato dalle indispensabili prove pratiche di assaggio.

VIAGGIO NELLE REGIONI DEL VINO
Quando: lunedì 2 - 9 - 16 e 23 novembre
Dove: c/o Floriagafir – Lungarno Aldo Moro, Firenze
Orario: ore 21-23
Costo 100 euro
Un itinerario lungo lo Stivale alla scoperta delle principali realtà produttive: Toscana, Piemonte, Friuli e Sicilia le protagoniste nel bicchiere..
Nel corso di ciascun incontro verranno assaggiati quattro vini provenienti dalle relative zone oggetto di approfondimento

I VINI DELLE FESTE..
Quando: mercoledì 9 e 16 dicembre
Dove: Viale Giannotti (zona Gavinana), Firenze
Orario: ore 21-23
Costo: 50 euro
L’affascinante mondo degli spumanti e dei vini dolci, tipologie di prodotto che si
sposano alla perfezione con piatti e atmosfere del periodo natalizio.. Da scoprire e gustare nel bicchiere!!


Corsi sulla birra - Studio Umami - Firenze

VIAGGIO NELLA BIRRA ITALIANA
Quando: mercoledì 3 - 10 e 17 novembre
Dove: Viale Giannotti (zona Gavinana), Firenze
Orario: ore 21-23
Costo: 60 euro
Un corso dedicato completamente alla birra italiana!!
La storia della nostra birra, le grandi birrerie, il fenomeno della birra artigianale,
i microbirrifici toscani, saranno i temi affrontati. Tre serate dedicate a chi vuole rimanere stupito da una storia mai raccontata
e da birre eccezionali. Durante ogni incontro saranno servite birre di qualità e birre artigianali italiane.

BIRRA, CHE PASSIONE!!
Quando: mwercoledì 11 - 18 e 25 novembre, 2 dicembre
Dove: Antico Spedale Bigallo, Bagno a Ripoli (FI)
Orario: ore 21-23
Costo: 80 euro
Quattro incontri per avvicinare i partecipanti ad una bevanda, sebbene molto consumata, ancora oggi non adeguatamente valorizzata e conosciuta.
Obiettivo del corso è fornire gli strumenti utili per apprezzare maggiormente la birra, sfatare alcuni falsi miti e mostrare quanto vasto e variegato sia questo mondo.
Durante ogni lezione saranno servite birre di qualità. Il mondo della birra come non lo avete mai assaggiato…

LE BIRRE DI NATALE
Quando: lunedì 7 e 14 dicembre
Dove: Viale Giannotti (zona Gavinana), Firenze
Orario: ore 21-23
Costo: 50 euro
Un affascinante itinerario in una delle "tipologie" di birra più estrose e particolari.. le birre di Natale!!
Un viaggio alla scoperta delle birre che scaldano l’inverno..


Corsi sull'olio - Studio Umami - Firenze

L’EXTRAVERGINE DAL CAMPO ALLA TAVOLA
Quando: lunedì 16 - 23 e 30 novembre
Dove: Antico Spedale Bigallo, Bagno a Ripoli (FI)
Orario: ore 21-23
Costo: 60 euro
Percoso in tre serate alla scoperta delle più importanti realtà produttive nazionali: approfondimenti storici e di attualità accompagnati
da prove pratiche di assaggio. A questi si affiancheranno considerazioni su altri argomenti di grande importanza,
dall’utilizzo dell’olio in cucina alle proprietà nutrizionali e salutistiche dell’extra vergine. L’assaggio anche di campioni difettati
aiuterà ad individuare i difetti più comuni degli oli, momento indispensabile per la valutazione dell’effettiva qualità ed integrità del prodotto.


Corsi di cucina e abbinamento - Studio Umami - Firenze

A SCUOLA DI CUCINA
Quando: lunedì 30 novembre, 7 - 14 e 21 dicembre
Dove: c/o Floriagafir – Lungarno Aldo Moro, Firenze
Orario: ore 20-23
Costo: 150 euro
Corso rivolto a tutti gli appassionati di cucina, più o meno esperti, che sotto la guida di uno chef professionista
avranno modo di mettere in pratica ricette di stampo tradizionale e innovativo.
In ogni lezione sarà eseguito un menù composto da antipasto, primo e secondo con contorno e dolce.
Al termine di ogni incontro si procederà all’assaggio dei piatti preparati, proposti in abbinamento con un vino.
Quattro serate, quattro differenti menu per stupire amici e… sé stessi!

IL MATRIMONIO PERFETTO
Quando: mercoledì 11 - 18 - 25 novembre
Dove: Viale Giannotti (zona Gavinana), Firenze
Orario: ore 20.30-22.30
Costo: 100 euro
Un corso di avvicinamento all’abbinamento tra cibo e vino in tre lezioni pratiche e divertenti, dedicato a chi ha voglia di imparare tutti i trucchi necessari per saper scegliere il giusto vino a tavola, per stupire gli ospiti, e per creare connubi sempre nuovi ed intriganti. Attraverso prove di assaggi e combinazioni anche insolite e con cenni teorici ed utili dispense, in tre lezioni sarete capaci di imparare a sposare ogni piatto con il Nettare di Bacco.


Corsi sul cioccolato e distillati - Studio Umami - Firenze

Quando: martedì 24 e 1 dicembre
Dove: Viale Giannotti (zona Gavinana), Firenze
Orario: ore 21-23
Costo: 50 euro
Due incontri dedicati al cioccolato ed all’abbinamento con i distillati. Un breve corso per capire al meglio come sposare l’Oro Nero con rum, grappe, brandy e cognac. Alcuni importanti mastri cioccolatai presenteranno le loro delizie e offriranno alcune curiosità circa la lavorazione del prodotto. Una maniera divertente ed inusuale per avvicinarsi a due mondi così diversi e così vicini, che sanno, insieme, regalare sensazioni uniche ed appaganti.


Per maggiori informazioni potete visitare il sito www.umaminews.com o chiamare allo 055 6587304 o al 347 0613646

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