mercoledì 27 maggio 2009

Chianina: Valle del Gigante Bianco - 30 maggio-1 giugno

La Valle del Gigante Bianco è la manifestazione della Val di Chiana dedicata alla valorizzazione della razza chianina nella zona di origine.
L'evento si terrà a Bettolle, nella Valdichiana senese, dal 30 maggio al 1 giugno 2009.

Come di consueto il programma prevede convegni, mostre fotografiche, documentali, di pittura, visite guidate agli allevamenti, eventi culturali, giochi per i più piccoli, degustazioni eno-gastronomiche e tutte le sere cene tipiche a base di carne chianina.

Tra le novità della Valle del gigante bianco 2009 vi segnalo
- CIBO DI CHIANINA PER STRADA, un modo orginale per gustarla, con vino e birra artigianale

- "GRANDE DISFIDA DELLA CHIANINA" tra Chef e Macellai delle Provincie di Arezzo e Siena

- Esposizione di VESPE e MOTO d'EPOCA


Programma Eventi - Valle del Gigante Bianco 2009 Bettolle

Sabato 30 Maggio 2009

ORE 9.30
- Inaugurazione della Manifestazione “La Valle del Gigante Bianco”
- Saluti delle Autorità.
- Commemorazione monumento di Ezio MARCHI con i figuranti delle cinque Contrade e della Pro-Loco di Bettolle
- Apertura della "Vetrina di Razza Chianina"

ORE 10 - "Gara attitudinale su starna liberata senza sparo"
IV° Memorial Mario FRESCUCCI a cura di "Federcaccia e Arcicaccia"

ORE 10.30 - Apertura dei lavori del Convegno

ORE 10.45 - Convegno "Controlli e garanzie sui prodotti IGP e DOP: l'esperienza dell'IGP Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale"
Convegno con vari interventi e contributi, durante il convegno verrà consegnato il "Premio Ezio MARCHI - V° Edizione".

ORE 13.30 - PRANZO per i partecipanti al Convegno a base di CARNE CHIANINA IGP "Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale", di prodotti del Territorio in abbinamento con VINI PREGIATI di Aziende appartenenti al Consorzio Vini Valdichiana e con OLII di Aziende appartenenti al Consorzio per la Tutela dell'olio extravergine d'oliva DOP Terre di Siena.
A cura di F.I.C. (Associazione Cuochi Senesi), F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana, Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale, Enoteca Italiana.

ORE 15
- Apertura della Mostra FOTOGRAFICA "Divina Chianina"
Fotografie di Daniele DUCA a cura di Angela BARBETTI
- Apertura della Mostra DOCUMENTALE “Il Sentiero della Bonifica"
in collaborazione con Assessorato alla Difesa del Suolo della Provincia di AREZZO

ORE 15.30 - CONCORSO di CUCINA "La Valle del Gigante Bianco - 2° Edizione"
La Carne Chianina tra tradizione e innovazione,
in abbinamento con Olio Extravergine di oliva DOP Terre di Siena, Pecorino a latte crudo della Provincia di Siena, Fagiolo zolfino del Pratomagno

Concorso aperto a Chef professionisti della Regione Toscana a cura di F.I.C. (Associazione Cuochi Senesi)


"CHIANINA in TAVOLA"

ORE 19.30 - Aperitivo

ORE 20 - CENA DI DEGUSTAZIONE di antiche ricette Toscane
a base di CARNE CHIANINA IGP "Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale" e di prodotti del Territorio in abbinamento con VINI PREGIATI di Aziende appartenenti al Consorzio del Vino NOBILE di MONTEPULCIANO e con OLII di Aziende appartenenti al Consorzio per la Tutela dell'olio extravergine d'oliva DOP Terre di Siena
a cura di F.I.C. (Associazione Cuochi Senesi), F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana,
Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale, Enoteca Italiana.
Ospite d'onore Paolo ROSSI Campione del Mondo Spagna 1982 e produttore vitivinicolo.
Durante la cena, Cerimonia di Premiazione del Concorso di Cucina "Premio La Valle del Gigante Bianco - 2° edizione"

ORE 22.30 - Degustazioni di Sigaro Toscano a cura di Club del Sigaro Maledetto Toscano.


Domenica 31 Maggio 2009

ORE 9.30 - Apertura della "Vetrina di Razza Chianina"

ORE 10 - Apertura stands espositivi di Prodotti Ticipi del Territorio

- "Casa Chianina" percorso guidato per conoscere la Razza Chianina La Storia, l’ambiente dove viene allevata, l’alimentazione, lo sviluppo e il Consorzio di tutela, la conoscenza e valorizzazione dei vari tagli, la lavorazione e la trasformazione, degustazioni.
a cura di Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale, Circolo Culturale “Ezio Marchi”di Bettolle, Circolo Culturale “Gens Valia” di Valiano (Montepulciano).

- Esposizione di Vespe e Moto d'epoca

- “Mercatino degli hobbisti” piccolo antiquariato e modernariato

- “Cibo di Chianina per strada” con VINO E BIRRA ARTIGIANALE, e hamburger, hot dog, arrosticini..... e molto altro ma SOLO di CARNE CHIANINA IGP
In collaborazione con Istituto Professionale Alberghiero P.Artusi di Chianciano Terme, Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale,
F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana.

- “Itinerari Divini”
Degustazioni guidate alla scoperta di vini del Territorio a cura di F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana

ORE 10 - “La Chianina non è solo bistecca...” DIMOSTRAZIONE di TAGLIO per la conoscenza e l’utilizzo dei diversi tagli di carne chianina,
A cura di Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale

ORE 11 - “La Grande Disfida della Chianina” tra CHEF e maestri MACELLAI delle Provincie di Arezzo e Siena
A cura di Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
In collaborazione con F.I.C. Associazione Cuochi Senesi, Associazione Cuochi Arezzo,
Catem Associazione Macellai Senesi, Associazione Macellai Arezzo


ORE 15 - Esibizione Pony Games
A cura di Centro Ippico LA SELVA

ORE 16 - "Festa Chianina” ambientata nel Centro Storico di Bettolle con
Giochi dimenticati
Merenda per i più piccoli
Corteo con CARRO trainato da BUOI
Gruppi folkroristici
Antichi mestieri
Gara di sfoglia
Colora la Chianina.
Sfilata in abiti d’epoca


ORE 17 - Degustazione guidata alla scoperta dell’OLIO Terre di Siena DOP.
A cura di Consorzio per la Tutela dell’olio extravergine d’oliva DOP Terre di Siena

ORE 18 - Anteprima de “Il Caffè della Valdichiana”
Salotto artistico culturale musicale con il pubblico protagonista
e con vari interventi e contributi di personalità della Val di Chiana
Con la partecipazione di
Prof. Pier Luigi ROSSI, medico specialista Scienza dell'Alimentazione

ORE 19 - "..Degna di ... note"
Aperitivo in musica dedicato alla Chianina
A cura di "ENSEMBLE DI OTTONI E PERCUSSIONI DELLA TOSCANA"
Gruppo musicale formato dalle prime parti dell' O.R.T. Orchestra Regionale della Toscana e del Maggio Fiorentino.

“CHIANINA in TAVOLA”

ORE 19 - Aperitivo

ORE 20 - CENA DI DEGUSTAZIONE di antiche ricette Toscane
a base di CARNE CHIANINA IGP "Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale" e di prodotti del Territorio in abbinamento con VINI PREGIATI di Aziende appartenenti al Consorzio del Vino CHIANTI CLASSICO e con OLII di Aziende appartenenti al Consorzio per la Tutela dell'olio extravergine d'oliva DOP Terre di Siena
A cura di F.I.C. (Associazione Cuochi Senesi),F.I.S.A.R. Delegazione Valdichiana,
Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale,Enoteca Italiana.
Durante la cena, Cerimonia di premiazione"Premio Ezio MARCHI per la Comunicazione - 2° Edizione"

ORE 22.30 - Degustazione guidata di Grappe
A cura di Distillerie BONOLLO


Lunedì 01 Giugno 2009

ORE 9,30 - Pedalata didattica alla scoperta del Sentiero della BONIFICA e dei territori della Chianina con visita alle opere Storico–Architettoniche e Idrauliche della bonifica di Valdichiana
A cura di Circolo Culturale “GENS VALIA” di Valiano,Circolo La Foenna Legambiente.

ORE 10 - Visite guidate agli allevamenti di Razza Chianina
In collaborazione con Aziende Zootecniche del territorio.

ORE 17.30 - “Il Caffè della Valdichiana”
Salotto artistico culturale musicale con il pubblico protagonista e con vari interventi e contributi di personalità della Val di Chiana.


“CHIANINA in TAVOLA”

ORE 19.30 - Aperitivo

ORE 20 - CENA DI DEGUSTAZIONE di antiche ricette Toscane
a base di CARNE CHIANINA IGP "Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale" e di prodotti del Territorio in abbinamento con VINI PREGIATI di Aziende appartenenti al Consorzio del Vino BRUNELLO di Montalcino e Consorzio Vino ORCIA e con OLII di Aziende appartenenti al Consorzio per la Tutela dell'olio extravergine d'oliva DOP Terre di Siena.

Serata speciale dedicata a San Giovanni d’Asso e al tartufo delle Crete Senesi a cura di F.I.C. (Associazione Cuochi Senesi), FI.S.A.R Delegazione Valdichiana,
Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale, Comune di San Giovanni d’Asso, Associazione Tartufai Senesi, Enoteca Italiana.

Chiusura della Manifestazione con il saluto e il ringraziamento a tutti i partecipanti e sostenitori.


La prenotazione è necessaria per partecipare a
- Cene Chianina in tavola, entro 27 Maggio, telefono 333 7287320
- Degustazione guidata olio, entro 27 Maggio, telefono 335 6933750
- Visite agli allevamenti, entro 27 Maggio, telefono 335 6933750


Per maggiori informazioni visitate il sito www.amicidellachianina.it.

0 commenti:

Posta un commento

 

About

Site Info

Text

Dolce Toscana: la vita è bella under the tuscan sun Copyright © 2009 Community is Designed by Bie Blogger Template