domenica 22 febbraio 2009

Castagnole: un tipico dolce di Carnevale




Dopo avervi proposto la mia ricetta dei cenci, per dirla alla toscana, è la volta delle castagnole dette anche zeppole, un altro tipico dolce di Carnevale preparato in molte zone di Italia, tra cui Emilia Romagna, Marche, Toscana.

Ingredienti:
500 gr. Farina
70 gr. Zucchero
100 gr. Burro
5 Uova
Scorza grattugiata di limone
Sale
1 Bicchierino di rum
Olio di semi
Zucchero a velo

Preparazione:
Versate la farina in una terrina ed al centro rompete le uova, quindi aggiungete il burro a pezzetti, lo zucchero, la scorza del limone, il rum e un pizzico di sale.
Mescolate bene gli ingredienti in modo che l'impasto risulti morbido ed omogeneo, formate dei rotoli alti un pollice e tagliateli a segmenti lunghi circa 2 cm. a cui darete una forma arrotondata (simile ad una castagna da cui il nome castagnole).
A questo punto basta friggere finché si gonfino e diventino dorate e poi spolveratele con zucchero a velo.

0 commenti:

Posta un commento

 

About

Site Info

Text

Dolce Toscana: la vita è bella under the tuscan sun Copyright © 2009 Community is Designed by Bie Blogger Template