giovedì 26 febbraio 2009

Anacini o Anicini: il dolce biscotto all'anice




Gli anicini o anacini sono un classico biscotto all'anice che in Toscana viene servito al termine del pasto accompagnato con il Vin Santo.
Si tratta di un dolce semplice e veloce da preparare, a questo punto eccovi la mia ricetta.



Ingredienti:


300 gr di farina
150 gr di zucchero
2 uova
Un bicchierino di olio di semi
Una bustina di lievito per dolci
Semi di anice
Sale

Preparazione:

Disponete la farina a fontana su una spianatoia e nel centro mettete gli ingredienti (uova, lievito, zucchero, un pizzico di sale, mezzo bicchiere di olio di semi, semi di anice) lavorandoli man mano in modo che si amalgamino creando così un impasto omogeneo.
Servitevene per ottenere dei rotoli di circa 4 cm di diametro e adagiateli su una teglia antiaderente facendo attenzione a distanziarli l'uno dall'altro e fateli cuocere in forno a 160° per 15 minuti circa.
Quando i biscotti iniziano a dorarsi, toglieteli dal forno e tagliateli a strisce oblique, quindi rimetteteli nel forno caldo perché terminino di cuocere.

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